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Se acaba la montanera
La última fase de cría del cerdo ibérico, la montanera, finaliza en marzo y desde Gerardo Manzano os contamos todos los detalles sobre esta etapa. Algunos puede que aún os preguntéis qué es la montanera, ya que es una de las fases más desconocidas...
Fases de curación y maduración del jamón ibérico
La calidad de un jamón ibérico se consigue, entre otras cosas, gracias al proceso de curación y maduración, y de eso, en Gerardo Manzano sabemos mucho, ¡llevamos más de 100 años haciéndolo! El jamón ibérico es por excelencia uno de los productos...
Díselo con Gerardo Manzano
Se acerca el día más romántico del año, y creemos que la mejor manera de celebrarlo es con los productos de Gerardo Manzano. Comienza el mes de febrero y con él, llega San Valentín, el día del amor, aunque hay gente que sigue creyendo que es un...
Risotto de jamón ibérico y champiñones
El risotto de setas es la receta más conocida para los que aman la cocina italiana. Pero, ¿lo habéis probado con nuestro delicioso jamón ibérico? El risotto es un arroz con setas y jamón ibérico al estilo italiano con queso gorgonzola dulce y un...
Sorprende a tus invitados con entrantes de jamón ibérico
Los entrantes son imprescindibles en las reuniones navideñas, sobre todo en Nochevieja. Son el primer contacto de nuestros invitados con nuestra comida, una carta de presentación, y si dispone de una amplia variedad y la calidad excepcional de...
Conoce las diferencias entre los distintos tipos de jamón ibérico
El jamón ibérico se considera un manjar exquisito de la gastronomía tradicional que se puede comer solo o acompañado. Su sabor y calidad depende de varios factores como la técnica de secado, el tiempo de curación, pero, sobre todo, de la raza del...
Un maridaje indiferente: cerveza y jamón ibérico
Para muchos el jamón ibérico y el vino tinto supone el maridaje perfecto, pero existen otras muchas opciones que van más allá de lo típico y que son más que una moda. Además, en verano apetecen bebidas más refrescantes como la cerveza, si eres...
Conoce las diferencias entre jamón y paleta
En Gerardo Manzano comercializamos jamones y paletas de elaboración propia principalmente: de Cebo, de Cebo de Campo y de Bellota dando lugar a productos de calidad que respaldan la Denominación de Origen Guijuelo. Pero, ¿sabes cuáles son las...
Cómo conservar jamón y embutidos
El jamón o las paletas han pasado de ser un producto de temporada, a formar parte de nuestra dieta habitual, por ello, en Gerardo Manzano no solo podéis adquirir los jamones en piezas enteras, también los ofrecemos cortados a cuchillo en finas...