Descripción
Pieza entera de 0,95kg – 1,25 kg, partida al medio y envasada al vacío.
Elaborado con la pieza fresca entera del mismo nombre. Se somete a un proceso de adobo, dejándolos reposar en una mezcla de diferentes aditivos y especias naturales.
Posteriormente se embuten, y pasan a secado durante un mínimo de setenta días.
