Los entrantes son imprescindibles en las reuniones navideñas, sobre todo en Nochevieja. Son el primer contacto de nuestros invitados con nuestra comida, una carta de presentación, y si dispone de una amplia variedad y la calidad excepcional de nuestro jamón ibérico, triunfarás con total seguridad.
En Jamones Gerardo Manzano sabemos lo importante que es para vosotros triunfar en estas fiestas, por eso, os traemos algunos entrantes con nuestro delicioso y exquisito jamón ibérico que conquistarán a vuestros seres más cercanos.
Estas recetas se pueden hacer con jamón serrano y cocino, pero desde Jamones Gerardo Manzano os recomendamos cocinarlas con jamón ibérico para disfrutar del verdadero sabor del jamón.
Caqui con jamón ibérico y mozzarella
Ingredientes para 4 personas:
100 gramos de jamón ibérico de bellota
2 caquis
2 mozzarellas
Cebollino fresco
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pelar los caquis, cortarlos por la mitad y, cada mitad de nuevo en dos, para obtener 16 gajos.
- Preparar el jamón ibérico. Si compraste nuestra pieza entera, corta aproximadamente 100 gramos en lonchas finas. Si preferiste nuestros loncheados, deberás calentarlos antes de abrirlos, por ejemplo, con agua templada.
- Envolver cada gajo de caqui con el jamón ibérico. No necesitarás palillos porque la propia grasa del jamón lo mantendrá pegado.
- Incorporar una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando se caliente, incorporar los gajos de caqui con jamón ibérico hasta que estén dorados y crujientes.
- Cortar el cebollino y la mozzarella en rodajas
- Colocar en cada plato las bases de mozzarella y encima los gajos de caqui a tu gusto. Cubrir con el cebollino y un chorrito de aceite.
Volovanes rellenos de jamón ibérico y queso
Ingredientes para 3 personas
6 volovanes de hojaldre
100 gramos de jamón ibérico
200 gramos de queso para fundir
Nuez moscada
80 ml de nata líquida
Sal
Pimienta al gusto
Preparación:
- Incorporar el queso en una olla y empezar a cocinarlo
- Incorporar la nuez moscada y la nata en la olla
- Mezclar sin dejar de remover la nuez moscada, el queso y la nata
- Añadir el jamón ibérico cortado en taquitos en la olla
- Cuando se funda el queso y los ingredientes estén mezclados quitar la olla del fuego.
- Rellenar los volovanes de hojaldre con la salsa que se ha realizado previamente.
Rollito de jamón ibérico y membrillo
Ingredientes
100 lonchas de jamón ibérico
Tacos de membrillo
Rebanadas de pan de molde
Preparación:
- Preparar el pan de molde. Cortar las cortezas del pan y luego cortar cada rebanada por la mitad.
- Cortar el membrillo en taquitos teniendo en cuenta el ancho de las rebanadas de pan.
- Una vez cortado, colocar el membrillo y el jamón loncheado en la rebanada de pan y envolver.
Si te han gustado nuestras recetas, solo tienes que elaborarlas para degustarlas con tus seres queridos y amigos en Nochevieja. Recuerda utilizar jamón ibérico para potenciar su sabor y calidad.
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